Jak wybrać dobrą kawę ziarnistą do codziennego parzenia?

Dobra kawa ziarnista do codziennego parzenia powinna cechować się zrównoważonym smakiem, łatwością przygotowania i odpowiednią zawartością kofeiny. Gdy więc zauważyłam, że zakupiona ostatnio kawa nie smakuje zbyt dobrze, postanowiłam wypróbować inne produkty. Poszukiwania idealnej kawy dla siebie rozpoczęłam od porównania najpopularniejszych produktów dostępnych na rynku. Sprawdziłam również, czym różnią się kawy ziarniste jasno, średnio i mocno palone oraz single origin i blend. Jeśli zastanawiasz się, jaką kawę wybrać, skorzystaj z moich podpowiedzi.

Czym kierować się przy wyborze kawy ziarnistej?

Wybór odpowiedniej kawy ziarnistej na co dzień uzależniony jest od indywidualnych potrzeb i preferencji. Na rynku znaleźć można szeroki wybór kaw, które zapewniają różnorodne wrażenia sensoryczne. Najważniejsze cechy, jakie należy uwzględnić przy wyborze kawy, to:

• gatunek (arabika lub robusta),
• jednorodność (single origin lub blend),
• profil smakowy (nuty owoców, przypraw, kwiatów, orzechów, czekolady),
• stopień palenia (jasny, średni lub mocny),
• marka (np. Lavazza Oro), 
• sposób przyrządzania (np. w ekspresie, dripperze, kawiarce).

Najpopularniejsze marki kaw ziarnistych

Zastanawiasz się, jak wybrać najlepszą kawę dla siebie? Postaw na produkty znanych i cenionych marek. Do najpopularniejszych producentów kawy należą m.in.:

• Lavazza – włoska marka rozpoznawalna na całym świecie. Oferuje bogaty wybór kaw ziarnistych o różnych profilach smakowych. Jedną z jej sztandarowych propozycji jest Kawa ziarnista Arabica Lavazza Qualita Oro 1000 g. Produkowana jest ona wyłącznie z ziaren arabiki pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej. Kawa Lavazza Qualita Oro charakteryzuje się słodkim smakiem, średnim stopniem palenia i niską zawartością kofeiny, dzięki czemu świetnie sprawdza się na co dzień. 
• Tchibo – niemiecka marka znana z klasycznych kaw o zrównoważonym smaku. Tchibo proponuje zarówno typowe blendy do espresso, jak i kawy skomponowane w 100% z ziaren arabiki.
• Dallmayr – ceniona niemiecka marka kaw z segmentu premium. Jej produkty są chętnie wybierane przez kawoszy ze względu na delikatny, dobrze zbalansowany smak z wyczuwalnymi nutami czekolady i orzechów.
• Segafredo – marka o włoskich korzeniach. Proponuje kawy pochodzące z różnych zakątków świata o dosyć intensywnym smaku i aromacie. Wśród produktów tej marki są kawy przeznaczone do parzenia różnymi metodami.
• Pellini – włoska marka kaw premium cenionych za głęboki smak, niską goryczkę i różnorodne (m.in. owocowe i czekoladowe) nuty smakowe. W ofercie Pellini znaleźć można idealne produkty do przyrządzania espresso i kaw mlecznych.

Ja zdecydowałam się na zakup kawy Lavazza Oro 1 kg. Znalazłam ją na Allegro. Zaraz po otrzymaniu przesyłki przygotowałam kawę w ekspresie. Byłam ciekawa, czy sprosta moim oczekiwaniom.

Która kawa będzie lepsza na co dzień: arabika czy robusta?

Swoją kawową przygodę warto rozpocząć od wyboru odpowiedniego gatunku kawy: arabiki lub robusty. Pierwsza z nich produkowana jest z ziaren kawy arabskiej (Coffea arabica), z kolei druga – kawy kongijskiej (Coffea canephora). Arabika jest trudniejsza w uprawie i droższa, przez co uważana za szlachetniejszą. Wyróżnia się złożonym profilem smakowym, często z nutami kwiatowymi i owocowymi. Kawa arabika (np. Lavazza Qualita Oro) ma słodkawy smak i delikatny aromat. Jest odpowiednia dla osób, które cenią głębię smaku i chcą odkrywać niuanse naparu. 

Robusta zawiera niemal 2 razy więcej kofeiny niż arabika, dlatego często sięgają po nią kawosze potrzebujący mocnego pobudzenia. Smak tej kawy uważany jest za intensywniejszy i mniej złożony, z wyraźnie wyczuwalną goryczą. W robuście dominują nuty kakao i orzechów. Ze względu na gorzkawy smak ten gatunek kawy dobrze komponuje się z mlekiem. 

Jaką kawę wybrać: single origin czy blend?

Ze względu na pochodzenie kawy można podzielić na single origin oraz blend. Single origin to kawy jednorodne, które produkowane są z roślin pochodzących tylko z jednego kraju, regionu lub gospodarstwa. Kawy single origin odznaczają się wyjątkowymi nutami smakowymi (np. przypraw, cytrusów), które warunkują ich charakter – często unikalny dla regionu i dobrze rozpoznawalny przez miłośników kawy. Są jednak produktami sezonowymi. Kawy jednorodne są szczególnie polecane do parzenia w dripperze, Chemexie i AeroPressie. 

Kawy typu blend to natomiast mieszanki, wytwarzane z ziaren pochodzących z różnych regionów lub krajów. Mogą stanowić też połączenie arabiki i robusty. Blendy mają wyważony, zbalansowany smak, który nie zmienia się w zależności od sezonu. Trudno jednak odnaleźć w nich charakterystyczne nuty. Mieszanki są dobrą bazą do przygotowania kaw mlecznych (np. cappuccino lub flat white). Często wykorzystywane są do przyrządzania w ekspresach.

Jak znaleźć kawę o odpowiednim profilu smakowym?

Jednym z najważniejszych elementów, na jakie należy zwrócić uwagę przy wyborze kawy ziarnistej, jest jej profil smakowy. Smak kawy ma decydujący wpływ na przyjemność płynącą z jej picia. Aby wybrać idealną kawę dla siebie, trzeba najpierw określić indywidualne preferencje smakowe. Przed zakupem kawy zastanów się więc, czy jesteś miłośnikiem świeżych, owocowych akcentów czy raczej czekoladowej głębi. W kawach ziarnistych możesz znaleźć nuty:

• kwiatów,
• czekolady,
• orzechów,
• karmelu,
• przypraw,
• kakao,
• cytrusów,
• czerwonych owoców,
• ziół,
• miodu.

Profil smakowy kawy uzależniony jest przede wszystkim od warunków i miejsca jej uprawy oraz sposobu obróbki wiśni (na sucho lub na mokro). Kawy afrykańskie mają zwykle owocowo-kwiatowy profil smakowy i wysoką kwasowość. Smak kaw z Azji jest określany jako ziemisty, ziołowy lub leśny. Charakterystyczna dla kaw pochodzących z tego kontynentu jest też niska kwasowość. Z kolei w kawach z Ameryki Południowej dominują słodkie nuty – czekolady, kakao, karmelu i orzechów. Kawy produkowane metodą na mokro zwykle mają wytrawny smak, natomiast te przetwarzane na sucho odznaczają się większą słodyczą. Jeśli lubisz lekkie i świeże napary, wybierz kawy z nutami owoców, ziół lub kwiatów. Preferujesz kawy o deserowym smaku? Sięgnij po produkty z wyraźnymi nutami karmelu, czekolady i orzechów. 

Czym różnią się kawy o różnym stopniu palenia?

Sposób palenia kawy znacznie wpływa na jej smak. Kawy jasno palone mają jasnobrązowy kolor i najwyższą kwasowość. Zachowują charakterystyczny, regionalny smak, dlatego można bez problemu wyczuć ich nuty. Z tego powodu kawy jasno palone są często wybierane przez osoby, które chcą poznać głębię smaku ziaren z różnych zakątków świata. Są też polecane do alternatywnych metod parzenia (w Chemexie, dripperze, AeroPressie). 

Kawy średnio palone (np. Kawa Lavazza Oro ziarnista 1 kg Allegro) charakteryzują się zbalansowanym, głębokim smakiem i brązowym kolorem. Zapewniają równowagę między kwasowością a słodyczą. Kawy średnio palone uznawane są za uniwersalne – nadają się do parzenia zarówno w ekspresie ciśnieniowym, jak i metodami przelewowymi. 

Kawy ciemno palone mają ciemnobrązowy kolor i niską kwasowość. Ich oryginalne, regionalne nuty smakowe zastąpione są tonami powstałymi w procesie wypalania ziaren. Kawy ciemno palone mają gorzkawy, mocno czekoladowy smak. Najczęściej wykorzystywane są do przygotowania espresso lub kaw mlecznych. 

Jak dobrać kawę do ekspresu, drippera i kawiarki?

Ta sama kawa zaparzona różnymi metodami będzie smakować trochę inaczej. By wydobyć pełnię smaku z ziaren, warto dobrać kawę do urządzenia wykorzystywanego do jej parzenia. Jeśli korzystasz z ekspresu ciśnieniowego, powinieneś szukać kaw o niewielkiej kwasowości i słodkim profilu smakowym (np. z czekoladowymi nutami). Dobrze sprawdzą się kawy typu blend (z dodatkiem robusty) lub kawy południowoamerykańskie (np. z Brazylii lub Kolumbii). Do parzenia w ekspresie ciśnieniowym najlepsze są kawy średnio lub mocno palone. 

Przygotowujesz kawę w ekspresie przelewowym, dripperze lub Chemexie? Szukaj kaw jasno lub średnio palonych o wysokiej kwasowości. Zwróć szczególną uwagę na kawy single origin z Afryki (np. z Etiopii, Kenii, Rwandy). Jeśli masz kawiarkę, sięgnij po kawy średnio palone o niskiej kwasowości i czekoladowym profilu smakowym. Możesz wybrać np. klasyczne blendy. 

Kawa Lavazza ziarnista zakupiona na Allegro okazała się idealnym wyborem dla mnie. Polubiłam ją za słodkawy smak i delikatny charakter. Dziś nie wyobrażam sobie dnia bez filiżanki mojej ulubionej kawy Lavazza Oro. Na pewno jeszcze nieraz po nią sięgnę.

Artykuł sponsorowany